Utilisation des produits becker
dans l'industrie de la viande

JETEZ UN ŒIL CI-DESSOUS, ON VOUS EXPLIQUE TOUT !

En ce qui concerne la cuisine française populaire, vous aurez du mal à trouver une liste qui n'inclut pas un rôti du dimanche, un bon poulet ou une belle tranche de steak. Plats copieux et charnus. Mais, même si la viande est un ingrédient clé dans tant de nos plats préférés, à quelle fréquence pensons-nous à la technologie utilisée dans l'industrie de la viande ? Chez Becker, nous ne connaissons peut-être pas la meilleure façon d'assaisonner une saucisse, mais nous connaissons une ou deux choses pour rendre l'industrie de la viande plus efficace. De l'abattoir à la boucherie, les équipements d'aération et de vide sont des composants essentiels pour la production et la transformation de la viande. Voici un aperçu des endroits où vous pourriez trouver certains de nos produits…

 

 

Echaudoirs

La température d'une cuve d'échaudage doit être soigneusement contrôlée, mais il y a aussi d'autres considérations. Maintenir le bon équilibre chimique, éliminer les effluents et pomper les eaux usées en toute sécurité. En raison des réglementations strictes en matière de transformation de la volaille et de la viande, il est avantageux d'avoir un système efficace, ce qui signifie que vous avez besoin d’une aération et de pompes elles-mêmes efficaces. Notre gamme SV de pompes à vide et de surpresseurs basse pression est idéale pour cette application agressive. Les versions anodisées ont été spécialement conçues pour résister à l'humidité excessive, prolongeant ainsi la durée de vie de la pompe.

 

Traitement des eaux usées

Les eaux usées provenant des machines et du nettoyage doivent être traitées avant d'être dirigées vers les égouts. Certains grands abattoirs ont même installé leurs propres systèmes de traitement biologique. La soufflante à canal latéral Becker SV et notre pompe à becs BCP ne sont que deux des technologies parfaitement adaptées à cette application. Elles sont éprouvées et très robustes. De plus, les pompes peuvent être dimensionnées en fonction de vos besoins.

Autres applications

Vous trouverez également nos produits utilisés pour :

  • Les réservoirs de soufflage

  • Les citernes à boues

  • Les équipements de nettoyage

  • Les lames d'air

  • L’éviscération

  • L’extraction de la moelle épinière

  • Le transfert de déchets

Ce ne sont là que quelques-uns des domaines dans lesquels notre technologie aide les abattoirs et les producteurs de viande à respecter des normes exigeantes et à se conformer aux réglementations strictes de l'industrie.

 

Emballage

Outre la production de viande, nos produits sont partie prenante de l'emballage alimentaire, et cela s'applique à tous les types d'aliments, pas seulement aux produits carnés. Du thermoformage, CAP ou MAP et emballage skin, jusqu'à la mise en forme du carton à la fin de la chaîne de production, nous avons la technologie du vide pour prendre en charge chaque étape.

Système d'aspiration centralisé

Lorsqu'il s'agit de grandes usines de transformation de la viande, un système d'aspiration centralisé est extrêmement bénéfique. Et chez Becker, nous pouvons concevoir, fournir et installer des systèmes d'aspiration centralisés qui :

  • Réduisent votre consommation d'énergie

  • Réduisent vos factures d'énergie

  • Augmentent votre vitesse d'emballage

  • Réduisent les temps d'arrêt des machines

  • Éliminent la chaleur, le bruit et l'huile de votre zone de production

  • Réduisent les coûts d'entretien

Un système de contrôle en cascade permet l’obtention d'une usure uniforme sur toutes vos pompes. Et grâce à la redondance intégrée, vous pouvez entretenir vos pompes sans interrompre les opérations ni perturber les zones de production.